Add to ORKGLos trabajos emprendidos en los últimos años han confirmado el papel de la fermentación maloláctica en la vinificación. En esta revisión se detallan los efectos de algunos compuestos fenólicos sobre las bacterias lácticas del vino y su crecimiento, además de su potencial efecto antimicrobiano y protector de la salud
Las infecciones bacterianas son un problema de salud importante, la resistencia a los antibióticos e...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación ...
[ES] El envasado activo, mediante el uso de polímeros biodegradables/compostables, es una estrategia...
24 p.Los polímeros usados en empaques convencionales son derivados de fuentes fósiles no renovables...
En el presente trabajo se ha desarrollado un envase activo basado en películas antimicrobianas de PP...
El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de antibióticos y un antimicrobiano para el...
[ES] Tradicionalmente, se ha empleado el anhídrido sulfuroso como principal antimicrobiano en la ind...
Las propiedades del anhídrido sulfuroso o dióxido de azufre (SO2) como conservante en la elaboración...
En este trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante y antimicrobiana de distintos vinagres co...
Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias ...
Se analiza la información publicada en los últimos años referente al uso apropiado de la profilaxis ...
Memoria presentada por Almudena García-Ruiz para optar al grado de Doctor en Ciencia y Tecnología de...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación d...
"El presente trabajo establece algunos puntos de relevancia para la industria alimentaria, mediante ...
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al Grado de Magíster en Enología y Vitivini...
Las infecciones bacterianas son un problema de salud importante, la resistencia a los antibióticos e...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación ...
[ES] El envasado activo, mediante el uso de polímeros biodegradables/compostables, es una estrategia...
24 p.Los polímeros usados en empaques convencionales son derivados de fuentes fósiles no renovables...
En el presente trabajo se ha desarrollado un envase activo basado en películas antimicrobianas de PP...
El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de antibióticos y un antimicrobiano para el...
[ES] Tradicionalmente, se ha empleado el anhídrido sulfuroso como principal antimicrobiano en la ind...
Las propiedades del anhídrido sulfuroso o dióxido de azufre (SO2) como conservante en la elaboración...
En este trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante y antimicrobiana de distintos vinagres co...
Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias ...
Se analiza la información publicada en los últimos años referente al uso apropiado de la profilaxis ...
Memoria presentada por Almudena García-Ruiz para optar al grado de Doctor en Ciencia y Tecnología de...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación d...
"El presente trabajo establece algunos puntos de relevancia para la industria alimentaria, mediante ...
Tesis presentada como parte de los requisitos para optar al Grado de Magíster en Enología y Vitivini...
Las infecciones bacterianas son un problema de salud importante, la resistencia a los antibióticos e...
La creciente necesidad de desarrollar nuevos productos antimicrobianos que permitan la eliminación ...
[ES] El envasado activo, mediante el uso de polímeros biodegradables/compostables, es una estrategia...