La industria del café en España

España es uno de los países europeos que consume mayor cantidad de café y en este trabajo se estudia la organización del mercado del producto en nuestro país, un producto que se importa íntegramente -en su mayoría, de países iberoamericanos- y que es manipulado aquí por nuestra industria torrefactora. El autor distingue dos etapas en la evolución del mercado nacional; una primera de drástico control estatal y otra posterior con la paulatina liberalización de las importaciones y consecuentemente del tráfico comercial. En la actualidad se aprecia -tras el análisis de la situación- el predominio económico de las empresas transnacionales, predominio que en algún segmento del mercado tiene carácter hegemónico, que a juicio del autor no es del todo deseable