Propuesta de mejora en el área de producción para incrementar la rentabilidad de la planta de beneficios de aves de la empresa San Fernando S.A

RESUMEN La realización de este trabajo consiste en desarrollar un plan de mejora mediante un plan de mantenimiento autónomo en la planta de beneficio de aves de la empresa San Fernando S.A. para la optimización de los recursos necesarios (mano de obra, métodos, máquinas y equipos y materiales) utilizados en el sistema productivo. Como Objetivo principal se tiene el aumento del OEE mediante la mayor disponibilidad de planta. En primer lugar, se efectuó un diagnóstico de la situación actual del área de producción de la planta de beneficio de aves, para lograr identificar los problemas existentes, se utilizó el diagrama de Ishikawa, posteriormente se realizó la priorización de las causas raíces mediante el diagrama de Pareto para dar paso a determinar el impacto económico que genera en la empresa. Por otro lado, el análisis se basó en un marco teórico referente a los temas a tratar, intentando tomar todos los datos necesarios y sirvan como soporte a las herramientas desarrolladas. Los Resultados económicos y financieros obtenidos fueron: VAN: 227,874, TIR: 68.65%, B/C: 1.295 y tiempo de retorno de: 0.77 años equivalente a 9 meses. Finalmente, con toda la información analizada y recolectada a través del diagnóstico, se presenta un análisis de resultados con datos cuantitativos para corroborar el logro del objetivo planteado por el autor en la presente tesis.ABSTRACT The realization of this work consists in developing an improvement plan through an autonomous maintenance plan in the bird benefit plant of San Fernando S.A. for the optimization of the necessary resources (labor, methods, machines and equipment and materials) used in the productive system. The main objective is to increase the OEE by increasing plant availability. First, a diagnosis was made of the current situation of the production area of the bird benefit plant, in order to identify the existing problems, the Ishikawa diagram was used, then the prioritization of root causes was made using the diagram of Pareto to make way to determine the economic impact it generates in the company. On the other hand, the analysis was based on a theoretical framework referring to the topics to be treated, trying to take all the necessary data and serve as support to the developed tools. The economic and financial results are: VAN: 227,874, IRR: 68.65%, B / C: 1,295 and return time of: 0.77 years equivalent to 9 months Finally, with all the information analyzed and collected through the diagnosis, an analysis of results with quantitative data is presented to corroborate the achievement of the objective proposed by the author in this thesis