Le goût du luxe: Asianisme et bonne chère à l’âge classique

Dans un texte célèbre mettant aux prises Socrate et le rhéteur Gorgias, Platon opère un rapprochement d’autant plus efficace qu’il est inattendu. La rhétorique, écrit-il, est comme la cuisine, l’une «correspond, pour l’âme, à ce qu’est [l’autre] pour le corps»: ce sont des procédés que la flatterie a inventés pour singer des techniques utiles. […