Incidencia medioambiental del mercurio y el arsénico en el área de Motril (Granada)

La biosfera esta sometida a una fuerte contaminación en todos los niveles, lo que contribuye al aumento de las intoxicaciones originadas por una serie de sustancias que afectan en un alto grado al organismo humano, como es el caso del mercurio y el arsénico, dado su carácter acumulativo. Estos elementos químicos poco abundantes en la naturaleza se han extendido por sus múltiples aplicaciones industriales, agrícolas, etc., hasta el punto de ser hoy en día componentes "casi normales" a muy bajas concentraciones del agua, suelo, plantas, animales e incluso el propio organismo humano. Por ello en esta memoria se ha planteado la puesta a punto de las técnicas analíticas adecuadas para la determinación del hg y as en pescados, vegetales, aguas y suelos; determinación del contenido en hg y a1 en estas muestras al existir en las inmediaciones una industria papelera como foco potencial de contaminación; y aportar datos del contenido de estos elementos sobre la base de su toxicidad ante la posibilidad de poder controlar su ingesta en la dieta.Univ. de Granada, Departamento de Nutrición y Bromatologí