Lo scenario internazionale. 2012

Il 2011 ha portato nel mercato lattiero-caseario mondiale e comunitario un consolidamento dei segnali di miglioramento gi\ue0 emersi nel 2010: la domanda si \ue8 confermata in crescita, trascinando con se la produzione, gli scambi si sono rafforzati, anche per la ritrovata competitivit\ue0 dell\u2019Unione Europea e i prezzi, sia sul mercato del latte alla produzione che nelle quotazioni dei principali derivati, hanno segnato ulteriori progressi. La prima parte del 2012 ha peraltro confermato la volatilit\ue0 di questo mercato, segnando una - probabilmente temporanea \u2013 battuta d\u2019arresto nella crescita dei listini delle commodity e riflettendosi sui prezzi alla stalla