The use of alternative extraction solvents vegetable oils

В настоящей статье приведены обобщенные данные научно-технической литературы относительно использования химических растворителей в технологии экстракции растительных масел. Сформулированы требования, предъявляемые к промышленным растворителям, приведена их общая характеристика. Показано, что основой снижения энергоемкости производства является использование новых видов растворителей – сжиженных газов, суперкритических жидкостей, спиртов. Обозначены технологические, экологические и экономические перспективы этанольной экстракции подсолнечного масла в Украине.In the present article provides a summary of scientific and technical data of literature on the use of chemical solvents in the extraction technology of vegetable oils. The requirements applicable to industrial solvents, given their general characteristics. It is shown that the basis of reducing energy consumption is the use of new types of solvents - liquefied gases, supercritical fluids, alcohols. Marked technological, environmental and economic perspectives ethanolic extraction of sunflower oil in Ukraine