Uticaj načina proizvodnje na sadržaj zasićenih masnih kiselina u mleku

In this paper is tested the effect of conventional and organic wau of milk production on the content of saturated fatty acids in milk fat. Examination was conducted on two farms in different production systems in the Republic of Srpska. On each farm individually, over a period of 6 months, were tested 12 samples of milk. In the milk samples was determined the content of certain saturated fatty acids and for that results was performed statistical analysis.U ovom radu ispitivan je uticaj konvencionalne i organske proizvodnje mleka na sadržaj zasićenih masnih kiselina u mlečnoj masti. Ispitivanje je izvršeno na dve farme iz različitih sistema proizvodnje u Republici Srpskoj. Sa svake farme pojedinacno, u periodu od 6 meseci, ispitano je po 12 uzoraka mleka. U uzorcima mleka određen je sadržaja određenih zasićenih masnih kiselina a za dobijene rezultete urađena je statistička obrada podataka