Sadržaj i distribucija teških metala u organima i tkivima slatkovodnih riba Zapadne Morave

Uzimajući u obzir da se u vodenoj sredini ribe nalaze na vrhu lanca ishrane, česta je pojava da u svom organizmu akumuliraju određene količine teških metala zbog čega se smatraju jednim od najosetljivijih akvatičnih organizama na prisustvo toksičnih materija. Pošto meso ribe predstavlja jednu od značajnih komponenti ljudske ishrane, prekomerna akumulacija teških metala u muskulaturi riba čini ovu namirnicu zdravstveno nebezbednom za ishranu ljudi. U radu su analizirane koncentracije teških metala kadmijuma (Cd), olova (Pb), žive (Hg) i cinka (Zn) u mišićnom tkivu i jetri bentosnih i omnivormih vrsta riba, uzorkovanih u ekosistemu Zapadna Morava. Cilj rada bio je dobijanje potpunijeg uvida u stepen akumulativnosti ili opterećenosti teškim metalima, kako vode kao ambijenta u kojoj ribe žive, tako i ribljeg mesa kao namirnice. Na osnovu ispitivanja prisustva teških metala u srebrnom karašu (Carassius gibelio) i deverici (Abramis brama) utvrđeno je prisustvo sva četiri analizirana metala, ali u koncentracijama ispod maksimalno dozvoljenih količina (MDK). Na osnovu utvrđenih rezultata može se konstatovati da ekosistem Zapadne Morave pokazuje trend poboljšanja kvaliteta u pogledu opterećenosti antropogenim zagađenjem i da je meso ispitivanih vrsta riba zdravstveno bezbedno i higijenski ispravno za ishranu ljudi. Takođe, relativno niski sadržaji teških metala u jetri riba jasno ukazuju da je u ovom ekosistemu došlo do znatnog sniženja stepena zagađenosti vode i sedimenta u odnosu na ranije periode ispitivanja