Effects of gamma radiation on the chemistry and antibacterial activity of artichoke leaves [Efecto de la radiación gamma sobre la química y actividad antibacteriana de las hojas de alcachofa (Cynara scolymus L.)]

La radiación gamma ha sido ampliamente utilizada como el método de elección para la esterilización de las plantas medicinales para su uso en la industriafitoterápica en todo el mundo. Una evaluación comparativa de los perfiles por HPLC de plantas irradiadas y no irradiadas, es útil para demostrar la seguridadde este método de esterilización. En este trabajo, una planta medicinal muy utilizada industrialmente, la alcachofa, fue investigada antes y después de serirradiada con diferentes dosis de radiación gamma y se obtuvieron los perfiles por HPLC de todas las muestras. Se ha medido el contenido de ácidoclorogénico y también la actividad antibacteriana de los extractos irradiados. Los resultados mostraron una buena estabilidad de los componentes activos de laalcachofa, después del tratamiento con radiación gamma, pero el perfil del HPLC demostró la ausencia de algunos compuestos de menor importancia despuésde la irradiación así como diversos resultados en análisis bactericidas, sugiriendo la necesidad de otros estudios para garantizar la seguridad y efectosfarmacológicos en fitoterápicos irradiados con irradiación gamma