National audienceParmi les composés chimiques de la famille des Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques (HAP), seize sont considérés comme prioritaires par l’EPA et classés par le CIRC en fonction des risques de développement de cancers chez l’homme tels le benzo(a)pyrène (cancérogène certain), le dibenzo(a,h)anthracène (cancérogène probable) ou encore le chrysène (cancérogène possible). Émis par des processus de combustion, ces composés sont très présents dans les secteurs urbains et résidentiels (64% de la pollution de l’air ). En outre, par leur caractère lipophile , ils peuvent s’accumuler dans la chaîne alimentaire et donc contaminer l’homme par l’ingestion d’aliments comme le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers. Pour...
Les cancers représentent en France la première cause de mortalité chez les hommes et la deuxième cau...
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