Sortir du régime des quotas laitiers ? Paramètres clés à considérer et illustration dans le cas français

Cette recherche montre que les conséquences d'une réforme "drastique" de la politique laitière européenne, avec suppression jointe des mesures de soutien des prix et des quotas laitiers, sont très sensibles à un ensemble de paramètres techniques, notamment les coûts marginaux de production et les élasticités d'offre de lait à la ferme. La construction des fonctions d'offre potentielle de lait est malheureusement difficile, en particulier parce qu'il est impossible d'appliquer les méthodes traditionnelles (directes) d'estimation de ces fonctions sur la base des observations passées. Sur le plan politique, les résultats de simulation illustrent les rôles clé, d'une part des modalités d'octroi des aides directes de compensation des baisses de revenu des producteurs laitiers, d'autre part de la protection à l'importation