ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGING AYAM BROILER DI KOTA BANDA ACEH

Ayam ras pedaging (broiler) merupakan salah satu komoditas yang tergolong paling populer dalam dunia agribisnis peternakan di Indonesia. Kota Banda Aceh adalah salah satu daerah di Indonesia yang juga meminati daging ayam broiler. Jumlah permintaan daging ayam broiler tidak terlepas dari kemudahan untuk mendapatkannya dan juga banyak diminati oleh masyarakat. Seiring dengan perkembangan jumlah penduduk yang setiap tahun meningkat, maka kebutuhan akan kecukupan gizi protein hewani semakin bertambah. Pencapaian kecukupan gizi dari protein hewani masyarakat dapat ditingkatkan melalui konsumsi pangan yang bersumber dari komoditi peternakan seperti daging ayam broiler. Guna mencukupi peningkatan permintaan ayam broiler, maka tidak terlepas dari beberapa kendala atau faktor yang dihadapi. Kendala tersebut merupakan hambatan yang cukup kompleks, dimana tingginya tingkat resiko yang dihadapi dalam usaha ternak ayam broiler, dan berbagai fluktuasi harga. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh, serta faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam broiler di Kota Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan model Ordinary Least Square (OLS) dalam metode analisis regresi linear berganda. Penelitian ini mengestimasi empat variabel. Dimana variabel Permintaan daging ayam broiler (Y) sebagai variabel terikat, serta variabel bebasnya yaitu Harga daging ayam broiler (X1), Harga daging sapi (X2), Pertumbuhan penduduk (X3), dan Pendapatan perkapita (X4).Hasil penelitian diperoleh bahwa varibel harga daging sapi dan pendapatan perkapita berpengaruh positif signifikan yang menjelaskan bahwa kenaikan harga barang lain (daging sapi) memberikan pengaruh terhadap permintaan daging ayam broiler di Kota Banda Aceh, serta daging sapi bukanlah barang substitusi dan pendapatan perkapita menjelaskan bahwa semakin bertambahnya pendapatan seseorang maka ia akan meningkatkan konsumsinya. Varibel harga daging ayam broiler dan pertumbuhan penduduk tidak berpengaruh terhadap permintaan daging ayam broiler di Kota Banda Aceh. Dikarenakan masyarakat akan tetap mengkonsumsi daging ayam broiler sebab pertimbangan harga yang terjangkau dibanding harga barang lain salah satunya harga daging sapi dan pertumbuhan penduduk disebabkan karena bertambahnya penduduk maka terdapat berbagai tingkat ragam selera konsumen dalam memilih barang konsumsi lain