Inventario de gases de efecto invernadero en la producción de ganado de carne en la Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano

32 p.La ganadería es una actividad productiva que influye en el desarrollo rural y urbano de los países. Al ser parte de la dieta diaria, la demanda de carne aumenta conforme al incremento de la población. Esta dinámica influye estrictamente en el impacto ambiental que este genera por el aprovechamiento de los recursos naturales. Este estudio se enfoca en medir la huella de carbono de la producción de ganado de carne en la Escuela Agrícola Panamericana, y proponer estrategias de mitigación para contrarrestar el efecto. La cuantificación de gases de efecto invernadero se realizó aplicando el nivel 2 de la metodología del IPCC para fermentación entérica, gestión de estiércol y la fijación de carbono por manejo de las pasturas durante el periodo 2017-2018. Se realizó un balance de gases obteniendo que 31.52 Ton de CO2 equivalente sobrepasan la neutralidad de esta unidad productiva. Lamayor cantidad de GEI se emiten a través de la fermentación entérica de los animales (49.27%). Las emisiones por gestión de estiércol contribuyen en un 45.46%, en su mayoría la proporción de óxido nitroso liberado. Se estimó que la fijación de Carbono por mantenimiento de tres variedades de pasturas fue de 244.80 Toneladas de CO2 por año