Plan de negocios para el establecimiento de una planta procesadora de puré de banano orgánico Musa paradisiaca para la empresa AgroAmérica

35 p.A nivel mundial, el consumo de banano como fruta fresca supera a todas las demás frutas; siendo superado únicamente por el consumo de cítricos industriales. Este actualmente se comercializa en diferentes mercados, como ser, bananos convencionales, orgánicos y de comercio justo. Debido a los índices crecientes por enfermedades cancerígenas con respecto a ciertos productos tóxicos que contienen y el deterioro del medio ambiente en los últimos años, han impulsado la demanda productos orgánicos en países desarrollados. Como una corporación agroindustrial “AgroAmérica” cuenta con una trayectoria en agricultura sostenible y producción de frutas y aceites vegetales en Guatemala, cuyas operaciones fueron expandidas desde el 2014 a países como Panamá, Ecuador y Perú. La industrialización del banano, en productos como el puré, ayuda a minimizar la sobreoferta que este cultivo tiene como fruta fresca. Para ello se elaboró un estudio que determino la rentabilidad de establecer una planta procesadora de puré de banano orgánico para la empresa AgroAmérica entre Ecuador y Perú; mediante un plan de negocios compuesto por un estudio de mercado, técnico y económico-financiero. Nuestro mercado meta será el mercado holandés con un valor en exportaciones para jaleas, pastas y purés de USD 57,870,542, el proyecto en Perú es 93.25% más rentable con un VAN de USD 479,628, así mismo, al evaluarlo usando el software @RISK la rentabilidad del proyecto es de 92.62% con un VAN de USD 439,202