L'avocat : dossier du mois

Après une nouvelle année de fort déficit de production durant la saison d'hiver, le marché mondial se prépare à retrouver un niveau d'approvisionnement soutenu en 2009-10, et vraisemblablement pour une longue période, vu la dynamique de production au Chili, au Mexique, et en Israël. A l'inverse, ne se dirige-t-on pas vers des campagnes d'été plus légères sur le marché communautaire ? L'ouverture possible du marché américain au Hass péruvien pourrait en effet modifier considérablement les flux mondiaux au détriment de l'Europe. Mais, au-delà des difficultés commerciales inhérentes à la percée sur un nouveau marché, il reste encore des problèmes techniques de premier ordre à résoudre avant que cette éventualité ne prenne réellement corps, alors que la production, elle, n'est pas en stand-by. Dans ce contexte, n'est-il pas plus que jamais temps pour toutes les origines de déployer en aval des investissements destinés à promouvoir la consommation du produit, en proportion de ceux réalisés en amont dans de nouvelles structures de production, comme le font certains pays producteurs sudaméricains ? Sommaire p. 15 Bilan de campagne avocat d'hiver 2008-09 dans l'UE : bis repetita p. 27 Prévision de campagne avocat d'hiver 2009-10 dans l'UE : changement de décor ! p. 34 Panorama statistique : monde, USA, UE, Japon p. 37 Marché européen de l'avocat d'été : bientôt l'Amérique pour l'avocat péruvien ? p. 48 Les principales variétés p. 50 L'avocat après récolte (Résumé d'auteur)