Cette présentation montre les résultats majeurs obtenus au cours d'un travail R&D portant sur la contamination du café par l'ochratoxine A (OTA) et les moisissures toxinogènes responsables. Partant de l'hypothèse que les contaminations se développent essentiellement au cours du premier traitement post-récolte au cours duquel, la teneur en eau du café doit passer de 65% à moins de 12%, des expérimentations ont été conduites afin d'évaluer l'accroissement des contaminations. Si on observe une augmentation de la teneur en OTA au cours du séchage et une évolution des populations fongiques, il n'a jamais été possible de mettre en évidence des différences statistiquement significatives. La contamination semble dépendre de l'état initial du ca...
La filière viti-vinicole, notamment en région Languedoc-Roussillon, est touchée par la problématique...
Une gestion efficace du risque de contamination par l'aflatoxine en zones semi-arides pourrait être ...
Le développement d'une agriculture durable, soucieuse de son impact sur la santé humaine et l'enviro...
La prévention des risques de contamination du café par les ochratoxines (Ota) est un enjeu majeur po...
Trois process post-récolte du café ont été étudiés. Il n'y a pas de différences de l'occurrence des ...
L'évaluation du niveau de contamination de l'ochratoxine A (OTA) dans le café vert à l'exportation a...
L'éventuelle introduction de normes européennes limitant la teneur maximum d'ochratoxine A dans le c...
Pour un petit pays comme le Guatemala, très dépendant de sa filière café du point de vue des emplois...
L'ochratoxine A (OTA), principalement produite dans le café par les moisissures A. ochraceus et A. w...
Ce travail consiste en une mise à jour des connaissances d'une mycotoxine (l'ochratoxine A) et de se...
Les teneurs en résidus de pesticides dans les cafés verts restent relativement faibles et les analys...
Les souches productrices d'Ochratoxine A (A. ochraceus et A. niger) représentent 3 à 25% de la conta...
L ochratoxine A est une mycotoxine néphrotoxique et cancérigène, impliquée dans l apparition de trou...
L'incidence des procédés post-récoltes sur la contamination du cacao par l'OTA a été étudiée. Le typ...
L'ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine connue essentiellement pour ses effets néphrotoxiques. Des ...
La filière viti-vinicole, notamment en région Languedoc-Roussillon, est touchée par la problématique...
Une gestion efficace du risque de contamination par l'aflatoxine en zones semi-arides pourrait être ...
Le développement d'une agriculture durable, soucieuse de son impact sur la santé humaine et l'enviro...
La prévention des risques de contamination du café par les ochratoxines (Ota) est un enjeu majeur po...
Trois process post-récolte du café ont été étudiés. Il n'y a pas de différences de l'occurrence des ...
L'évaluation du niveau de contamination de l'ochratoxine A (OTA) dans le café vert à l'exportation a...
L'éventuelle introduction de normes européennes limitant la teneur maximum d'ochratoxine A dans le c...
Pour un petit pays comme le Guatemala, très dépendant de sa filière café du point de vue des emplois...
L'ochratoxine A (OTA), principalement produite dans le café par les moisissures A. ochraceus et A. w...
Ce travail consiste en une mise à jour des connaissances d'une mycotoxine (l'ochratoxine A) et de se...
Les teneurs en résidus de pesticides dans les cafés verts restent relativement faibles et les analys...
Les souches productrices d'Ochratoxine A (A. ochraceus et A. niger) représentent 3 à 25% de la conta...
L ochratoxine A est une mycotoxine néphrotoxique et cancérigène, impliquée dans l apparition de trou...
L'incidence des procédés post-récoltes sur la contamination du cacao par l'OTA a été étudiée. Le typ...
L'ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine connue essentiellement pour ses effets néphrotoxiques. Des ...
La filière viti-vinicole, notamment en région Languedoc-Roussillon, est touchée par la problématique...
Une gestion efficace du risque de contamination par l'aflatoxine en zones semi-arides pourrait être ...
Le développement d'une agriculture durable, soucieuse de son impact sur la santé humaine et l'enviro...