Arbres d'ombrage et café au Costa-Rica et Nicaragua : dynamique des stratégies paysannes en situation de crise économique

Cette thèse porte sur l'évolution du rôle de l'arbre d'ombrage au sein de la caféière. L'arbre a été introduit vers 1890 mais la «révolution verte» de 1950 a bouleversé le paysage caféier : les producteurs arrachent les arbres d'ombrage pour produire plus. Or, depuis la rupture des accords du café en 1989 combinée avec l'arrivée sur le marché de nouveaux pays producteurs et la surproduction massive du Brésil, on constate une évolution de la place prise par l'arbre dans les caféières. Le retour de l'arbre permet d'expliciter les pratiques paysannes mises en oeuvre pour lutter contre la crise. Ces pratiques, reflets des savoir-faire agroforestiers, sont liées aux choix économique et technique que le producteur adopte dans son exploitation et elles sont révélatrices des stratégies des acteurs. Cette recherche se base sur deux pays producteurs de café d'Amérique centrale : le Costa-Rica et le Nicaragua. (Résumé d'auteur