Méthodes et applications de stérilisation des gonades chez les poissons

L'aquaculture est une des solutions adaptées pour répondre au besoin grandissant de protéines de la population mondiale en raison d'une forte croissance démographique. L'aquaculture est en plein essor et est constamment à la recherche d'améliorations de la rentabilité et de la qualité du poisson et ce, depuis peu, dans le respect de l'environnement et de la santé du consommateur. La stérilisation des poissons d'élevage va dans ce sens. Ainsi, les poissons stériles ont une qualité de chair plus constante et, si ils se retrouvent accidentellement dans la nature, ils ne pourront pas s'hybrider avec les populations locales. Différentes techniques de stérilisation sont utilisées: le traitement par hormones stéroïdes, l'hybridation, la triploïdisation et la transgenèse. Aucune d'entre elles n'est efficace à cent pour cent mais la triploïdisation est la plus fiable. Une nouvelle méthode est en cours d'étude: la stérilisation par la température (traitement par la chaleur pour détruire les cellules germinales). Cette méthode aurait l'avantage par rapport aux autres d'être plus naturelle. (Résumé d'auteur