Proposition de solutions technologiques pour le traitement post-récolte des cultures pérennes à Madagascar : rapport de mission à Madagascar du 28 novembre au 9 décembre 2004

Cette mission court-terme a été financée sur le Fonds Stabex et s'est déroulée du 28 novembre au 9 décembre 2004, en appui aux activités du Comité national de commercialisation du café de Madagascar (CNCC). Le CNCC est l'organisation professionnelle en charge de la défense de la filière café malgache (première filière d'exportation jusqu'en 1996). Il a été choisi par le gouvernement de Madagascar et la Commission européenne comme opérateur de l'ensemble des actions de soutien à la filière café (Robusta et Arabica). Le CNCC développe une série d'activités visant à soutenir la production de café Robusta et à développer les plantations de café Arabica. Dans le cadre d'actions de diversification proposées aux producteurs, le CNCC bénéficie de l'appui du Centre technique horticole de Tamatave (CTHT), dans le domaine d'autres cultures pérennes telles que la vanille, le poivre, le girofle et le litchi. Le CTHT est, en effet, chargé de fournir un appui technique à ces différentes filières. Les objectifs essentiels assignés à cette mission étaient les suivants: - Comprendre l'organisation de la filière de transformation post-récolte et de commercialisation des cultures pérennes; - Identifier les problèmes posés par la qualité des produits; - Inventorier les solutions techniques visant à améliorer la qualité des produits; - Parmi ces solutions techniques, proposer les plus réalistes; - Définir les équipements nécessaires à l'amélioration de la qualité des produits; - Calculer le coût de ces équipements. (Résumé d'auteur