Les sources de production d'innovation dans les petites et moyennes entreprises agroalimentaires

Cette communication, élaborée dans le cadre du projet européen "Innovaloc", étudie les liens entre le développement local (mesuré par des variables économiques et macro-économiques) et les processus d'innovation dans les PME et TPE agro-alimentaires. En matière d'innovation, beaucoup de travaux ont montré le rôle déterminant de la complémentarité entre les compétences internes des entreprises et les dispositifs de coordination mis en oeuvre au niveau local. Notre contribution est centrée autour des déterminants de l'innovation avec une attention particulière portée aux déterminants exogènes et à leur caractère local ou non. Dans un premier temps, nous présentons le cadre d'analyse à partir d'une représentation du processus d'apprentissage. Nous analysons ensuite les spécificités de la petite entreprise et de l'agro-alimentaire dans ce processus, puis sa dimension spatiale. Les résultats de l'enquête, menée auprès de 60 entreprises du Languedoc Roussillon, montrent une différence significative entre les déterminants selon le type d'innovation (produit, procédés, organisation). Dans le cas de l'innovation produit ce sont essentiellement des déterminants internes à l'entreprise qui apparaissent. La dimension locale est présente seulement dans l'innovation organisationnelle à travers l'insertion locale du dirigeant et l'environnement institutionnel. (Résumé d'auteur