Le développement de l'élevage camélien laitier périurbain : l'exemple de Laâyoune (provinces sahariennes du Maroc)

Le développement de l'élevage camélin laitier périurbain: l'exemple de Laâyoune (provinces sahariennes du Maroc). L'approvisionnement en fait des villes des zones désertiques et semi-désertiques est assuré par une proportion variable de femelles de l'espèce dromadaire. Dans certaines régions où l'économie caméline est prépondérante (Somalie, Mauritanie), on assiste même à un développement considérable de la filière laitière caméline périurbaine. Dans la périphérie de Laâyoune (provinces sahariennes du Maroc), 22 unités de production laitières caméline se sont installées entre septembre 1996 et juin 1997 alors qu'auparavant la totalité de l'élevage camélin était pratiquée sur le mode pastoral et extensif. Cette production s'appuie sur un élevage exclusif de femelles laitières (44% des femelles adultes en moyenne), les autres catégories d'animaux (taries, jeunes et mâles) étant maintenues sous un mode pastoral. Le lait est bien valorisé et vendu dans des points de vente appartenant directement aux éleveurs dans 70% des cas. La quantité quotidienne vendue atteint 2 000 l et ne satisfait pas totalement la demande potentielle. Une politique active de soutien dans les domaines de la valorisation du produit, de la santé des animaux, de la qualité microbiologique du lait et de la transformation du produit est nécessaire pour accompagner un développement explosif de cette production. (Résumé d'auteur