Etude des filières viande rouge et lait en République Dominicaine

L'élevage intervient pour près de 40% dans le PIB agricole de la République Dominicaine. Mais, ce secteur d'activite n'a pas suffisamment beneficié de la croissance soutenue de l'économie nationale. Le gouvernement de la République Dominicaine souhaite que les productions animales bovines, ovines et caprines retrouvent un rythme de croissance capable de répondre à l'évolution de la demande interne, et une position exportatrice en viande rouge de qualité. Pour faciliter la réalisation de cet objectif ambitieux, le Secrétariat d'Etat à l'Agriculture a souhaite disposer d'une étude des filières viandes rouge (bovine, ovine et caprine) et lait, afin de mieux cerner les contraintes et atouts des divers segments de ces filières, de mieux définir les stratégies de développement à mettre en oeuvre et d'orienter sa politique de coopération internationale avec des partenaires souhaitant participer au developpement de ces filières. Cette étude a ete réalisée en trois phases: une mission préliminaire eff ectuee en 2000, une phase d'enquête, réalisée en janvier et février 2001, permettant de préciser diverses données de bases facilitant l'évaluation de la productivité des principaux groupes de producteurs et l'étude réalisée en mai 2001. Trois partenaires ont contribue au financement de ce travail: le Secrétariat d'Etat à l'Agriculture Dominicain (SAE) pour la partie logistique et la mise a disposition de spécialistes de son service, le Centre de Developpement Européen (CDI), plus particulièrement interesse par le secteur aval, et le Ministere des Affaires Etrangeres Français qui renforce sa coopération au niveau bilatéral et régional avec la République Dominicaine. Cette étude a également bénéficié de divers travaux ou études mis à sa disposition par le SAE et le CDI: recensement agricole de 1998, diagnostic du sous-secteur élevage, publie avec le concours de Ia FAO en 2000, diagnostic des petites et moyennes industries de transformation de viande. (Résumé d'auteur