Utilisation alimentaire des dérivés des cotonniers glandless

L'auteur rappelle les expérimentations successives menées dans plusieurs pays africains sur les cotonniers sans gossypol et les dérivés de leurs graines. Un programme de recherches récent définit les procédés : d'extraction de l'huile pour une utilisation des farines en alimentation humaine, et de préparation industrielle de divers aliments. Composition ou valeur nutritionnelle de l'huile, des amandes grillées, des farines, ainsi que du concentrat ou de l'isolat de protéines. Proportions de graine ou de farine de coton dans diverses préparations culinaire