Ananas. Une amélioration génétique par la voie des hybridations

Caractéristiques de l'ananas : teneur en sucres et en acides; arôme et texture; résistance au transport et au tranchage. La Cayenne lisse est la référence à améliorer. Elle est la seule variété cultivée de façon industrielle dans le monde entier. Elle a des rendements élevés, mais est exigeante en engrais. Schéma de sélection sévère avec des tests de dégustation. Obtention de 20 à 30 000 hybrides par an en Côte d'Ivoire. Choix des variétés les mieux adaptées aux petits paysans qui utilisent peu d'intrant