L'économie des tubercules dans les région des plateaux Togo

Intégrée dans le projet intitulé "prodution,commercialisation et consommation des produits vivriers dans la région des plateaux-Togo" lancé par l'ORSTOM en 1984, cette étude traite plus particulièrement de la commercialisation des tubercules de manioc et d'igname, à partir des résultats d'enquêtes bimensuelles, effectuées entre août 1984 et juillet 1985 sur vingt-trois marchés de cette région, et de relevés sur le terrain entre mai et septembre 1988. Après avoir situé l'importance de la zone étudiée dans l'économie des tubercules au Togo et décrit la commercialisation de ces produits sur les marchés, la possibilité de suivre tout au long d'une année l'évolution de ces marchés nous a permis de répondre à certaines interrogation touchant aux éléments de typologie des marchés, de relier le fonctionnement de ces marchés aux principales périodes agricoles, avec pour conséquence d'approcher le calendrier de commercialisation des producteurs et de noter une nouvelle orientation des exploitations agricoles, plus tournées vers le marché. Enfin une dernière partie consacrée à l'igname fait le point sur les éléments à retenir pour entreprendre une étude réaliste de la commercialisation de ce produi