Coprah, huile, tourteau, oléochimie : analyse de la filière philippine du cocotier

La filière cocotier, première du monde à l'exportation, accuse un certain déclin, car ses produits sont déprécies par un manque de qualité (acidité des huiles brutes et contamination des tourteaux par les aflatoxines). La cocoteraie est vieillissante et essentiellement composée de variétés locales de type Laguna Tall. La majeure partie de la production est encore transformée en coprah de qualité médiocre avant d'être envoyée à la trituration. Les usines, grosses et peu nombreuses, emploient des technologies classiques et des matériels souvent anciens. Malgré la création d'industries de transformation d'huile de coprah, la valorisation lipochimique est insuffisamment développée pour l'exportation. La diversification des produits alimentaires doit aussi être valorisée et intégrer la demande des marchés. Un effort de modernisation est indispensabl