La papaye en Europe. Le plus petit des grands tropicaux

Que ce soit en Europe, en Amérique du Nord ou au Japon, le commerce de la papaye se heurte à d'importantes difficultés. La consommation, même si elle augmente, reste bien en deçà des performances réalisées par ses grands frères exotiques, la mangue, l'avocat ou encore le litchi. De très forts handicaps hypothèquent les chances de voir exploser le marché. Son extrême fragilité, la maîtrise imparfaite du transport maritime, sa délicate maturation et une méconnaissance des consommateurs sont quelques-unes des pierres d'achoppement contre lesquelles butent les professionnels de la filière. Pourtant, dans un contexte de diversification tous azimuts des exportations frutières, la papaye peut, à la faveur de l'amélioration des techniques de production, d'emballage et de transport et d'une importante promotion sur les lieux de ventes, entrer dans une véritable phase de croissance. Des données sur les prix de la papaye en Europe complètent l'articl