Principaux ouvrages sur les tubercules tropicaux

Ce travail recense les principaux ouvrages de base sur les tubercules tropicaux : igname, manioc, patate douce, macabo,taro excepté la pomme de terre. L'intérêt de la culture des tubercules pour la sécurité alimentaire des pays en développement n'est plus à démontrer. Cultures importantes pour certaines régions du monde mais parfois négligées par la recherche, leur utilisation varie selon les pays : nourriture de base dans certaines zones d'Afrique, elles deviennenent nourriture pour le bétail en Amerique latine et en Asie. Les documents signalés dans cette bibliographie de 115 réferences traitent aussi bien de la production que du mode de culture, de la commercialisation et des possibilités d'utilisation. Tous ces documents sont détenus soit au service de documentation de l'IRAT, soit à la bibliothèque du CIRAD à Montpellier. Ce document n'a pas la prétention d'être exhaustif mais peut constituer un outil de référence pour les chercheurs et les étudiants concernés par ce thème, ou servir de base à la constitution d'un fonds documentaire général sur les tubercules tropicau