Les politiques agricoles entre poids des contextes et choix nationaux. Une mise en perspective des cas mexicain, camerounais et indonésien. Volume 2 : la restructuration de la filière café au Mexique. Le retrait d'INMECAFE

L'auteur rappelle tout d'abord l'évolution de la politique agricole mexicaine depuis 1982, et fait une présentation de la filière café au Mexique. L'objectif de ce travail est, à travers l'analyse de la filière café, de voir quels sont les effets du retrait des pouvoirs publics (et plus concrètement de l'Institut Mexicain du Café, INMECAFE) sur l'ensemble du secteur caféier. Après trois campagnes caféicoles depuis le désengagement de l'INMECAFE, les associations de producteurs n'ont pu encore atteindre leur objectif d'intégration de la filière café en vue d'augmenter la valeur ajoutée de leur produit. Ces difficultés d'intégration s'expliquent par diverses raisons : des cours du café très bas, des moyens de financement bloqués, le manque d'expérience des producteurs dans la transformation et la mise en marché. Les conséquences sur la production totale mexicaine commencent à se faire sentir. Les systèmes de production évoluent vers l'extensif, les rendements baissent tandis que l'âge moyen du verger augment