Performances et santé de vaches laitières en agriculture biologique : Bilan de l’expérimentation-système menée a l’INRA de Mirecourt

Cette étude avait deux objectifs, d’une part comparer les performances de vaches de race Holstein et Montbéliarde dans un système 100% herbager et dans un système polyculture élevage et d’autre part évaluer l’intérêt des données de santé pour caractériser la robustesse des animaux. Sur 44 semaines de lactation, les vaches Holstein ont produit plus de lait (+ 531 kg) et de matière utile (+ 46 kg) que les Montbéliardes et ont présenté une meilleure réactivité de la production laitière en système moins contraint (+ 472 kg) que les Montbéliardes (+ 54 kg). Elles ont également montré une meilleure production par kg de poids vif (+ 1,04 kg /kg). En revanche, leurs performances de reproduction ont été dégradées surtout dans le système herbager (- 25% de taux de gestation) et elles ont perdu plus d’état corporel en début de lactation. Les vaches de race Holstein ont présenté plus de troubles génitaux en début de lactation, mais les Montbéliardes ont été plus sujettes aux boiteries, le système herbager a favorisé ces troubles sanitaires. La longévité des deux races n’a pas été différente compte tenue du recours aux lactations prolongées fréquent pour les vaches Holstein. La production par jour de vie productive a été meilleure chez les vaches Holstein du système polyculture élevage. La prise en compte des données sanitaires en début de lactation avec les autres performances animales a permis de dégager 4 profils de compromis entre ces performances. Selon les profils, la survenue de troubles sanitaires a impacté différemment les autres performances mais était particulièrement liée aux mauvaises performances de reproduction. Notre étude renforce également l’idée dégagée dans les études antérieures : le type de profil de compromis entre fonctions biologiques exprimé par une vache laitière ne peut être déduit de sa race, son rang de lactation ou des contraintes alimentaires qu’elle subit