Recent trends in food security

Zabezpečení potravin jako základní potřeby obyvatelstva je důležitým politickým a bezpečnostním tématem. Základním faktorem potravinové bezpečnosti je populační růst - odhadovanému růstu světové populace do roku 2050 by odpovídal růst zemědělské produkce o více než 70 %. Zajištění potravinové bezpečnosti se tak může stát jedním ze zásadních globálních problémů. Doporučená míra soběstačnosti v produkci potravin na úrovni jednotlivých zemí vychází z předpokladu, že dlouhodobé snižování potravinové soběstačnosti u základních komodit by neměla klesnout pod 80 %. Varovným trendem v České republice je klesající soběstačnost v oblasti zeleniny, ovoce mírného pásma a vepřového masa. Velmi aktuálním tématem je také kvalita potravin. Hlavní roli pro zajištění ochrany zdraví a zájmů spotřebitelů hraje stát a jeho odborné dozorové orgány.Food security that addresses the basic needs of population is an important political and security issue. The main factor of long-term food security is the population growth - the estimate growth of global population till 2050 requires proportional growth in agricultural production of 70 percent. Securing adequate nutrition may represent one of the key global challenges. The recommended level of food self-sufficiency is based on the fact that the self-sufficiency of the agricultural production on a country level for basic commodities should not drop under 80 percent. The worrisome trend in the Czech Republic is falling sufficiency in the production of vegetables, fruits and pork. The quality of food is another important issue to address. The state and its specialized supervising institutions play a key role in the protection of health and interests of the individual consumers