Hankintaprosessin kehittäminen : case: Ruokatehdas

Opinnäytetyö tehtiin kotimaiselle elintarviketeollisuuden PK-yritykselle. Yritys on nuori ja hankintojen kehittämiselle nähtiin selkeä tarve. Tämä työ keskittyi yrityksen raaka-ainehankitojen kehittämiseen. Raaka-ainehankinnat vastaavat 56% yrityksen kuluista, joten niiden kehittämisellä oli merkittävä osuus yrityksen kannattavalle toiminnalle. Työn tavoitteena oli koko hankintaprosessin kehittäminen ja siitä seuraavat kustannushyödyt, toiminnan varmuus sekä osaamisen kasvattaminen. Työ suoritettiin toimintatutkimuksena kohdeyrityksessä syksyn 2017 ja 2018 aikana. Työ aloitettiin yrityksen nykytilan analysoinnilla, jossa työkaluina käytettiin spend-analyysiä, SWOT-menetelmää sekä Kraljicin portfolioanalyysin nelikenttämallia. Kehittämismenetelminä työn toteutuksessa tukivat Lean-filosofia sekä benchmarking-vierailu, mikä suoritettiin tätä työtä vastaavien tutkimusongelmien haasteiden kanssa hyvin suoriutuneeseen yritykseen. Työ pystyttiin suorittamaan osana tutkijan joka päiväistä työtä, jolloin havainnoinnilla oli merkittävä osuus tiedonkeruumenetelmänä. Nykytila-analyysin seurauksena lähdettiin kehittämään hankintaprosessia tavoitteena vakaampi toimintakenttä kustannushyötyineen. Suurin muutos toteutettiin pullonkaulatuotteiden hankintaprosessiin. Niille luotiin sopimusmalli, jolla pyrittiin saavuttamaan työssä asetetut tavoitteet. Sopimusmallia pilotoitiin kolmelle raaka-aineryhmälle, joiden muutoksista kerättiin tulokset työn tavoitteille asetetuille mittareille. Toimintatutkimuksen ansiosta saatiin kohdeyritykseen sekä laadullisia että määrällisiä positiivisia tuloksia. Näitä olivat selkeät kustannushyödyt sekä hankintaosaamisen kasvattaminen. Tulokset johtivat osaltaan siihen johtopäätökseen, että tämän opinnäytetyön pohjalta kannattaa jatkaa työssä pilotoiduin menetelmin. Lisäksi todettiin, että tämän pohjatyön seurauksena olisi hyvä jatkaa kehitystyötä toimittajayhteistyön osalta, ja varautua tämän avulla tulevaisuuden haasteisiin