La quinua en el Noroeste Argentino

Investigaciones relativamente recientes, en las que participaron los autores del artículo, presentaron a varios ecosistemas andinos y periandinos del noroeste argentino como centros de diversificación de la quinua (Chenopodium quinoa), un pseudocereal nativo de los Andes que está atrayendo creciente atención en Europa y Norteamérica. En este artículo se muestra cómo distintas variedades de una planta cultivada difieren entre ellas por haber adquirido rasgos que las hacen apropiadas para su siembra en ecosistemas disímiles.Fil: Curti, Ramiro Nestor. Universidad Nacional de Salta; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Costa Tártara, Sabrina María. Universidad Nacional de Luján; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Vidueiros, Silvina M.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Departamento de Sanidad Nutrición Bromatología y Toxicología; ArgentinaFil: Pallaro, Anabel Nora. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Departamento de Sanidad Nutrición Bromatología y Toxicología; ArgentinaFil: Bertero, Hector Daniel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin