Real-Time PCR készülék bevezetése a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal debreceni laboratóriumában Salmonella kimutatás céljából

A legelterjedtebb zoonózisokhoz tartozó szalmonellózis Európa-szerte élen jár a humán megbetegedések kapcsán. Az életszínvonal növekedésével egyre nőtt az élelmiszer-biztonság jelentősége és az élelmiszer szennyező anyagok miatti aggodalom, ezért a patogén ágensek kimutatásához gyors és precíz módszerekre van szükség. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal debreceni laboratóriumában főbb mikrobiológiai vizsgálatok közé tartozik a Salmonella spp. MSZ EN ISO 6579-2006 szabvány szerinti horizontális kimutatása élelmiszer mintákból. Dolgozatom során a horizontális módszerrel és a laboratóriumban bevezetésre kerülő Real-Time PCR készülékkel kapott eredményeket hasonlítottam össze húsmintákból való Salmonella spp. kimutatás kapcsán. Elvégeztem a molekuláris biológiai módszer hatékonyságának elemzését, valamint összehasonlításra kerültek a 2016-2018-as évek vizsgált húsmintáinak pozitív eredményei.MSc/MAÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnö