Microalgas são um recurso biotecnológico importante, constituindo uma fonte de metabolitos e produtos valiosos como lípidos, proteínas, vitaminas e pigmentos. Os carotenoides são pigmentos que apresentam uma função fotoprotetora não só em plantas como em macro e microalgas. A fucoxantina é um caroteno que apresenta atividade anticancerígena, antiobesidade, antihipertensiva e anti-inflamatória. Representa um dos pigmentos mais abundantes em microalgas castanhas e diatomáceas. A sua produção em escala comercial tem enfrentado vários desafios, uma vez que a síntese por via química não é eficiente, devido à instabilidade do composto perante a oxidação e as altas temperaturas decorrentes do processo de purificação. Para contornar estes desafios,...
Orientadora: Lucimara Mach Côrtes CordeiroMonografia (Bacharelado) - Universidade Federal do Paraná....
Resumo: As industrias de produtos alimentícios ao submeterem as matérias primas aos distintos proces...
Microalgas são conhecidas como excelentes fontes de lipídeos, vitaminas e carotenoides. Contudo, os ...
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Progra...
Devido à crescente demanda por antioxidantes, corantes e compostos bioativos de origem natural, a bu...
As microalgas são organismos unicelulares que têm a capacidade de sintetizar diversos compostos de i...
Trabalho final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Química e BiológicaAs micro...
Carotenoides são pigmentos naturais responsáveis pelas cores de muitos alimentos. Além de colorir, p...
Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos: Trabajo Fin de Máster realizado en el Instituto de In...
Dissertação de Mestrado Integrado em Engenharia Biológica (Ramo Tecnologia Química e Alimentar)As mi...
A via microbiológica de produção de carotenóides de interesse comercial, quando comparada à contrap...
A via microbiológica de produção de carotenóides de interesse comercial, quando comparada à contrapa...
As infusões de plantas são aplicadas há séculos na medicina popular para fins medicinais e nutricion...
As industrias de produtos alimentícios ao submeterem as matérias primas aos distintos processos de b...
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