Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan daging ayam dengan wortel yang tepat digunakan untuk menghasilkan produk sosis sayuran yang diinginkan dengan menggunakan uji organoleptik uji hedonik untuk mengetahui produk terbaik berdasarkan kesukaan panelis. Analisis kimia dalam penelitian ini digunakan untuk mengetahui produk terbaik berdasarkan komposisi kimianya yaitu kadar air, kadar protein, kadar serat, kadar karbohidrat, kadar abu, kadar lemak dan kadar karoten total. Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK). Rancangan perlakuan pada penelitian utama terdiri dari 1 faktor, yaitu perbandingan daging ayam dengan wortel yang terdiri dari 5 taraf. Dari faktor ...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi kolagen yang dapat ditambahkan kedal...
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh interaksi antara perbandingan tepung wortel de...
Tujuan dari penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh lama perendam...
Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh perlakuan dengan perbandingan tepung ikan kembung, te...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jenis pelarut dan konsentrasi maltodeks...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui korelasi waktu perendaman terhadap karakteristik...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh sumber asam terhadap karakteristik sela...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan cookies coklat ampas kecap free gluten. Manfaat ...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk meningkatkan nilai jual soyghurt dan mengetahui korelasi a...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi optimal foodbar menggunakan tepung edamame ...
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi optimal foodbar menggunakan tepung edamame ...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi kolagen yang dapat ditambahkan kedal...
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh interaksi antara perbandingan tepung wortel de...
Tujuan dari penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh lama perendam...
Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh perlakuan dengan perbandingan tepung ikan kembung, te...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jenis pelarut dan konsentrasi maltodeks...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui korelasi waktu perendaman terhadap karakteristik...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh sumber asam terhadap karakteristik sela...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan cookies coklat ampas kecap free gluten. Manfaat ...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk meningkatkan nilai jual soyghurt dan mengetahui korelasi a...
Maksud dari penelitian ini adalah untuk diversifikasi leunca sebagai makanan fungsional dan tujuan ...
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi optimal foodbar menggunakan tepung edamame ...
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui formulasi optimal foodbar menggunakan tepung edamame ...
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi kolagen yang dapat ditambahkan kedal...
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh interaksi antara perbandingan tepung wortel de...
Tujuan dari penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh lama perendam...