Melao

La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por ciento natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión. Pero, aunque la panela sea un producto natural, mucho más económico que el azúcar tradicional y más saludable que otros azucares del mercado, la gente sigue con el pensamiento de que la panela es de pobres, solo sirve cuando se tiene gripa y que es menos que otros productos. La panela entonces, se ha catalogado como algo de baja categoría. Pero, qué pasaría si esta se explotara en su máxima expresión y de ella salieran productos de alta cocina, bebidas elegantes e incluso tratamientos para la piel. La panela es un producto menospreciado que solo el que se adentra en descubrir sus dones se da cuenta de cuan maravilloso producto tiene en sus manos, un producto que además de rico es natural. Es por esto, que surge el proyecto, en donde la panela se convierte en el personaje principal de platos, postres y bebidas las cuales deleitan los paladares más sofisticados y que a su vez permiten explorar un mundo nuevo de sabores, combinaciones y matices