Soluções automatizadas para a execução dos produtos de baixa rotação num armazém de abastecimento de lojas de retalho

Dissertação de mestrado em Engenharia de SistemasNos dias de hoje as empresas enfrentam diversos e inúmeros desafios devidos à competitividade existente. Obter melhorias nos processos requer uma regular revisão e avaliação dos mesmos. O processo da preparação de pedidos (picking), é um objetivo bastante relevante, sendo que representa tipicamente o maior custo na gestão do armazém. A presente dissertação foi realizada no âmbito do Mestrado em Engenharia de Sistemas, da Universidade do Minho, em contexto empresarial na empresa Jerónimo Martins, SGPS, S.A., sendo um grupo empresarial português de distribuição alimentar e indústria. O estudo na empresa foi realizado no centro de distribuição da zona Norte, onde pude conhecer os processos logísticos dentro da mesma. No início existiu uma observação atenta do funcionamento do sistema, para assim perceber melhor as necessidades e oportunidades de melhoria nas atividades da empresa. Assim surgiu o principal objetivo do estudo, otimizar a operação de picking para produtos não perecíveis com baixa rotação, slow-movers, sendo que estes produtos dentro da empresa eram pouco analisados. Ao longo do tempo de estudo alguns problemas foram detetados, por exemplo, o tamanho da amostra, a utilização que fazem por parte dos cais, as faltas de entregas feitas pelos fornecedores, a profundidade dos produtos, entre outros. Contudo, encontraram-se oportunidades de melhoria como: alterar o fluxo (JIT para stock, e vice-versa), diminuir o número de entregas, bem como o número de dias, estratégias de picking diferentes e automatizadas. Destas ideias, algumas com maior impacto do que outras ao nível do armazém e da cadeia de abastecimento, surgiram propostas para obter um melhor desempenho do sistema de reaprovisionamento do armazém. O projeto culminou com propostas futuras, para atingir resultados diferentes e melhores em relação aos processos existentes.Nowadays, companies face numerous challenges due to their existing competitiveness. Getting improvements in processes requires a regular review and evaluation of the same. The process of picking is a very relevant objective, which typically represents the highest cost in warehouse management. The present dissertation was carried out within the framework of the Master of Systems Engineering, University of Minho, in a business context in the company Jerónimo Martins, SGPS, S.A., being a Portuguese business group of food distribution and industry. The study in the company was carried out in the distribution center of the North zone, where I was able to know the logistic processes within the same. At the beginning there was a close observation of system operation, to better understand the needs and opportunities for improvement in the activities of the company. As result, the main objective of the study was to optimize the picking operation for non-perishable products with low rotation, slow-movers, and these products within the company were little analysed. Throughout the study time, some problems were detected, for example, the size of the sample, the use they make of the quays, the lack of deliveries made by the suppliers, the depth of the products, among others. However, improvement opportunities such as: change flow (JIT for stock, and vice versa), decrease the number of deliveries, as well as the number of days, different and automated picking strategies were found. From these proposals, some of which have a greater impact than others at the warehouse and supply chain level, ideas have emerged for a better performance of the warehouse replenishment system. The project culminated in future proposals to achieve different and better results in relation to existing processes