L'évolution de la population agricole en Bretagne de 1850 à nos jours

L'étude de l'histoire de l'agriculture en Bretagne depuis la fin du 19e siècle vise à combler partiellement les lacunes et doit permettre de fournir, au moins pour une zone géographique limitée, des éléments d'explication pour comprendre la place qu'occupe actuellement l'agriculture dans l'ensemble du système économique. Pour ce faire, l'objectif poursuivi est de rassembler les faits qui permettront ensuite de construire un schéma explicatif des mécanismes par lesquels l'agriculture s'est progressivement insérée dans le système industriel dominant