Pri industrijskih procesih pridobivanja kakava nastaja 80 % odpadnih snovi, kar predstavlja za okolje precejšnjo obremenitev. Zato so se strokovnjaki v zadnjem času začeli ukvarjati s tem odpadnim materialom in v njem iskati uporabne komponente, ki bi se jih dalo ekstrahirati, da bi tako zmanjšali obseg odpadnega materiala. Namen diplomskega dela je bil z različnimi ekstrakcijskimi metodami separirati komponente iz lupin semen kakavovca. Izvedli smo klasično ekstrakcijo z različnimi topili, ekstrakcijo s superkritičnim CO2 in ekstrakcijo s subkritično vodo (SWE). Maksimalen delež ekstrakta smo dobili s SWE pri 170 °C (ostanek po CO2 ekstrakciji 60 °C in 300 bar), in sicer 57,16 %. Z metodo HPLC smo identificirali in kvantificirali aktivne k...
Kakav in kakavovi izdelki spadajo med živila, ki so izjemno bogata z antioksidanti. S pojavom novih ...
Nizom istraživanja pokazano je da otpad nastao nakon proizvodnje kakaa sadrži visok udio polifenolni...
Cocoa pod husks (CPH) and cocoa bean shells (CBS) are the main by-products of the cocoa industry and...
Cilj istraživanja bio je usporediti i odabrati najučinkovitiju zelenu tehniku ekstrakcije (ekstrakci...
Large amounts of residues are produced in the food industries. The waste shells from cocoa processin...
Cilj ovoga rada bio je istražiti ljusku kakaovog zrna te ljusku oraha kao potencijalne inovativne iz...
U suvremenom svijetu teži se za što većim iskorištavanjem, kako glavnih sirovina tako i njihovih nus...
Mnoga istraživanja pokazuju da su kakao zrno i proizvodi dobiveni iz kakao zrna, kao što su kakao ma...
The aim of this study was to demonstrate that certain types of extraction techniques can give extrac...
Cocoa beans are rich in numbers of beneficial bioactive compounds such as phenolics and phytosterols...
Posljednjih nekoliko godina veliko zanimanje znanstvenih istraživanja usmjereno je na kakao-proizvod...
Brojna epidemiološka ispitivanja ukazuju da otpad proizvodnje kakaa sadrži prirodne antioksidanse, p...
Cocoa is a product of natural origin rich in polyphenols, mainly procyanidins and flavan-3-ols, whic...
Kakao zrno sadrži mnoštvo polifenolnih spojeva među kojima prevladavaju monomerni i oligomerni flava...
Čokolada je jedna od najpoznatijih svjetskih slastica stoga je često predmet istraživanja. U novije ...
Kakav in kakavovi izdelki spadajo med živila, ki so izjemno bogata z antioksidanti. S pojavom novih ...
Nizom istraživanja pokazano je da otpad nastao nakon proizvodnje kakaa sadrži visok udio polifenolni...
Cocoa pod husks (CPH) and cocoa bean shells (CBS) are the main by-products of the cocoa industry and...
Cilj istraživanja bio je usporediti i odabrati najučinkovitiju zelenu tehniku ekstrakcije (ekstrakci...
Large amounts of residues are produced in the food industries. The waste shells from cocoa processin...
Cilj ovoga rada bio je istražiti ljusku kakaovog zrna te ljusku oraha kao potencijalne inovativne iz...
U suvremenom svijetu teži se za što većim iskorištavanjem, kako glavnih sirovina tako i njihovih nus...
Mnoga istraživanja pokazuju da su kakao zrno i proizvodi dobiveni iz kakao zrna, kao što su kakao ma...
The aim of this study was to demonstrate that certain types of extraction techniques can give extrac...
Cocoa beans are rich in numbers of beneficial bioactive compounds such as phenolics and phytosterols...
Posljednjih nekoliko godina veliko zanimanje znanstvenih istraživanja usmjereno je na kakao-proizvod...
Brojna epidemiološka ispitivanja ukazuju da otpad proizvodnje kakaa sadrži prirodne antioksidanse, p...
Cocoa is a product of natural origin rich in polyphenols, mainly procyanidins and flavan-3-ols, whic...
Kakao zrno sadrži mnoštvo polifenolnih spojeva među kojima prevladavaju monomerni i oligomerni flava...
Čokolada je jedna od najpoznatijih svjetskih slastica stoga je često predmet istraživanja. U novije ...
Kakav in kakavovi izdelki spadajo med živila, ki so izjemno bogata z antioksidanti. S pojavom novih ...
Nizom istraživanja pokazano je da otpad nastao nakon proizvodnje kakaa sadrži visok udio polifenolni...
Cocoa pod husks (CPH) and cocoa bean shells (CBS) are the main by-products of the cocoa industry and...