Conjunto de indicadores para avaliação da sustentabilidade da produção suinícola

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Contabilidade, Florianópolis, 2017.As preocupações mundiais com os efeitos das externalidades negativas da exploração das atividades econômicas, remetem à problemática da sustentabilidade, como condição para a continuidade e gestão dos negócios, preconizando por princípios socialmente éticos e ambientalmente adequados, valorizando os recursos naturais e a vida. As atividades econômicas, a exemplo da suinocultura geram impactos sociais e ambientais. O estudo tem por objetivo estabelecer um conjunto de indicadores e métricas para avaliação da sustentabilidade da produção suinícola, visando à evidenciação das externalidades positivas e negativas da atividade. Metodologicamente a pesquisa é caracterizada como qualitativa de caráter fenomenológico. Utiliza-se da Técnica Delphi como procedimento metodológico de apoio para o desenvolvimento da pesquisa, as etapas de operacionalização foram: (i) Identificação inicial de indicadores de sustentabilidade por meio da literatura; (ii) Realização de entrevistas junto aos especialistas e posterior aplicação de questionário, visando identificar parâmetros legais e aceitáveis para as métricas dos indicadores de desempenho ambiental, social e econômico-financeiro; (iii) A partir das métricas ordinais (níveis superiores e inferiores), identificam-se as escalas cardinais por meio das funções de valores lineares, permitindo identificar as taxas de compensação e a valoração do conjunto de indicadores ambientais, sociais e econômico-financeiros; (iv) Aplicação do constructo de indicadores e métricas, denominado Sistema de Gestão e Avaliação da Sustentabilidade da Suinocultura SIGEASS, junto a três entidades rurais; (v) A análise do conjunto de indicadores SIGEASS, permitiu identificar as externalidades positivas e negativas da sustentabilidade da atividade suinícola. Por meio da Técnica Delphi, com entrevistas e questionários aplicados, possibilitou à identificação de um conjunto de indicadores voltados as características da produção suinícola, na perspectiva da avaliação da sustentabilidade para as propriedades rurais. A partir dos indicadores e métricas de avaliação, utilizou-se da teoria da mensuração para construir escalas cardinais e valores lineares para o conjunto de indicadores no contexto ambiental, social e econômico-financeiro. Posteriormente o conjunto de indicadores é aplicado em três propriedades rurais, visando analisar a aderência do constructo SIGEASS. Os resultados evidenciam a partir do conjunto de indicadores e métricas de avaliação da sustentabilidade da produção suinícola, as externalidades positivas e negativas da atividade, permitindo a comparação do desempenho ambiental, social e econômico-financeiro entre as Propriedades Rurais A, B e C pesquisadas. De forma geral, pode-se destacar que o constructo SIGEASS contribui na evidenciação de externalidades positivas e negativas da produção suinícola, servindo de instrumento de apoio para a inserção de melhorias contínuas na exploração das atividades econômicas desenvolvidas no meio rural, visando auxiliar na gestão e na minimização de externalidades negativas, em prol da sustentabilidade.Abstract : Global concerns about the effects of negative externalities on the exploitation of economic activities refer to the sustainability problem as a condition for business continuity and management, advocating for socially ethical and environmentally sound principles, valuing natural resources and life. Economic activities, such as swine farming, generate social and environmental impacts. The objective of this study is to establish a set of indicators and metrics for assessing the sustainability of pig production, aiming to highlight the positive and negative externalities of the activity. Methodologically the research is characterized as qualitative of phenomenological character. The Delphi Technique is used as a methodological support method for the development of the research. The operational stages were: (i) Initial identification of sustainability indicators through literature; (ii) Conducting interviews with the specialists and then applying a questionnaire to identify legal and acceptable parameters for the metrics of environmental, social and economic-financial performance indicators; (iii) From ordinal metrics (upper and lower levels), the cardinal scales are identified through the functions of linear values, allowing the identification of compensation rates and the valuation of the set of environmental, social and economic-financial indicators; (iv) Implementation of the indicators and metrics construct, called Swine Sustainability Management and Evaluation System (SIGEASS), together with three rural entities; (v) Analysis of the SIGEASS indicator set allowed the identification of the positive and negative externalities of the sustainability of the swine activity. Through the Delphi Technique, with interviews and questionnaires applied, allowed the identification of a set of indicators focused on the characteristics of pig production, from the perspective of the evaluation of sustainability for rural properties. From the indicators and metrics of evaluation, we used the measurement theory to build cardinal scales and linear values for the set of indicators in the environmental, social and economic-financial context. Subsequently the set of indicators is applied in three rural properties, aiming to analyze the adherence of the SIGEASS construct. The results show the positive and negative externalities of the activity, allowing the comparison of the environmental, social and economic-financial performance among the Rural Properties A, B and C surveyed, based on the set of indicators and metrics for evaluating the sustainability of pig production. In general, it can be emphasized that the SIGEASS construct contributes to the evidence of positive and negative externalities of pig production, serving as a support tool for the insertion of continuous improvements in the exploration of the economic activities developed in the rural environment, aiming at assisting in the management and in minimizing negative externalities, for the sake of sustainability