PEMANFAATAAN DAUN KELOR MENJADI PRODUK MINUMAN SEHAT

Indonesia merupakan negara yang luas dengan beraneka ragam tumbuhan yang berlimpah. Namun demikian masih banyak terdapat beberapa hasil yang kurang terolah, seperti sayur-sayuran yang memiliki rasa pahit ataupun jenis sayuran yang kurang disukai untuk dikonsumsi ataupun diekspor. Salah satu upaya untuk memperbaiki komsumsi yang bertujuan untuk menanggulangi kekurangan gizi yang terjadi dikalangan masyarakat khususnya protein adalah dengan cara memanfaatkan daun kelor (moringa olifiera lam). Daun kelor memiliki kandungan gizi yang lengkap untuk mendukung kesehatan kita, karena didalam daun kelor mengandung vitamin A dan C, khususnya betakaroten. Beberapa senyawa aktif dalam daun kelor adalah arginin, leusin, dan metionin. Tubuh memang memproduksi arginin, tetapi sangat terbatas. Oleh karena itu, perlu asupan dari luar seperti daun kelor