Add to ORKGLas pasas de uva son consideradas por los consumidores como un alimento de alto valor calórico por su contenido de azúcares de alto valor energético, por lo que generalmente las apartan de sus dietas. A través del tratamiento dual (D3S) se busca obtener un producto tipo pasa de uva más saludable.Fil: Laborde, Mariana Belén. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Olavarría. Grupo Tecnologías de Semillas; ArgentinaFil: Barreto, Gastón Pablo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería Olavarría. Grupo Tecnología...
Inicialmente se realizó un estudio de mercado de la uva en el cual se detalla el tipo de uva con el ...
El objetivo de este trabajo consiste en realizar una estimación cuantitativa del número de personas ...
Se estandariza el proceso de elaboración de la mozzarella a partir de leche de cabra. El producto se...
La uva (Vitis vinífera) es un alimento apreciado por el consumidor no sólo por sus componentes nutri...
Se estudió experimentalmente el proceso dual de obtención de uvasosmodeshidratadas reducidas en calo...
La producción de trigo a nivel global es clave para alcanzar un estándar razonable de seguridad alim...
El objetivo del trabajo es capacitar, mediante la investigación adaptativa a los productores de la z...
El cultivo de ajo en la Argentina es de gran importancia, ya que es una de las hortalizas que más re...
138 p.il.Se determina la factibilidad económica y técnica de la puesta en marcha de una planta para ...
Los factores nutricionales en conjunto con el entrenamiento y el descanso, son pilares fundamentale...
Los polisacáridos se utilizan en productos lácteos para mejorar la textura de un producto, otorgar c...
Fil: Rey, Leandro Esteban. Universidad de San Andrés. Escuela de Administración y Negocios; Argentin...
La hidroponia o cultivo sin suelo es una técnica cuya importancia reside en su alta producción por m...
Con el fin de analizar cómo la información sobre aptitud culinaria, el bajo contenido de agroquímico...
Continuando con trabajos de años anteriores, con el objetivo de evaluar la producción de materia sec...
Inicialmente se realizó un estudio de mercado de la uva en el cual se detalla el tipo de uva con el ...
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