Proposal for the reduction of pollutant load in the company Productos El TomaticoS.A.S. in zone two of the sewer and aqueduct company of Bogotá

The present graduation project is a proposal for the reduction of pollutant load of the residual water generated in the production process of the company Productos EL TOMATICO S.A.S., which is in charge of the design, production and commercialization of sauces and food preserves. Initially, a diagnosis was made of the processes carried out for the treatment and future discharge of the effluent from the company's production process, also a water balance in order to know the amount and proportion of water discharged from the process. The annual characterizations made by the company of the last two years (required by decree 3930 of 2010) were presented, evaluating the parameters that are outside the ranges established by resolution 0631 of 2015, which are COD, BOD5, and oils and fats. Three design alternatives were proposed for a new wastewater treatment, which met the necessary requirements to reduce the organic load present in the water. When an alternative was selected, the experimental development was carried out, evaluating the results with a new characterization to demonstrate the removal of the contaminant load present in the water. Based on the results, the design technical specifications were established, which depended on the results obtained in the laboratory, adapting them to industrial and commercial levels. Finally, the cost estimate of the selected alternative was calculated, taking into account the investment cost, which covers the capital expenditures (CAPEX), and the operating expenses (OPEX).El presente proyecto de grado es una propuesta para la reducción de carga contaminante del agua residual generada en el proceso de producción de la empresa Productos EL TOMATICO S.A.S., la cual se encarga del diseño, producción y comercialización de salsas y conservas alimenticias. Inicialmente, se realizó un diagnóstico de los procesos llevados a cabo para el tratamiento y futuro vertimiento del efluente proveniente del proceso productivo de la empresa, igualmente, un balance hídrico con el fin de conocer la cantidad y proporción de agua vertida del proceso. Se presentaron las caracterizaciones anuales realizadas por la empresa de los dos ultimos años (exigidas por el decreto 3930 de 2010), evaluando los parámetros que se encuentra por fuera de los rangos establecidos por la resolución 0631 de 2015, los cuales son DQO, DBO5, y aceites y grasas. Se plantearon tres alternativas de diseño para un nuevo tratamiento de agua residual, que cumplían con los requerimientos necesarios para reducir la carga orgánica presente en el agua. Al tener seleccionada una alternativa, se llevó a cabo el desarrollo experimental, evaluando los resultados con una nueva caracterización para evidenciar la remoción de la carga contaminante presente en el agua. A partir de los resultados, se establecieron las especificaciones técnicas de diseño, las cuales dependían de los resultados obtenidos en el laboratorio, adaptando estos a nivel industrial y comercial. Finalmente, se realizó la estimación de costos de la alternativa seleccionada, teniendo en cuenta, el costo de inversión, que abarca el costo de capital (CAPEX), y el costo operacional (OPEX).Productos El Tomatico S.A.S