Narancslé készítmények vitamin tartalmának vizsgálata

A diplomadolgozat témája a narancslé készítmények c-vitamin tartalmának vizsgálata. A dolgozat első részében a vitaminok általános ismertetése olvasható. A vitaminok közül a C-vitamin kap részletesebb bemutatást, hiszen a vizsgálatok is a C-vitamin tartalomra összpontosulnak. Különböző narancslevek vitamin tartalmának vizsgálata olvasható. A kapott eredmények pedig azt bizonyítják, hogy a hatalmas különbségek vannak a boltok polcain található gyümölcslevek vitamintartalma között.MSc/MAÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnök Ms