Új szilvafajták fizikai és fizikokémiai tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata

Szakdolgozatom témája egyes új szilvafajták különböző beltartalmi mutatóinak vizsgálata. Összesen hat szilvafajta sav-, cukor-, összes szénhidrát- és összes ásványianyag tartalmát mértük meg gazdasági és biológiai érettségben is. Ezen felül a szilvákból kíméletes 3 órás főzéssel készült lekvárok beltartalmi értékeit is megfigyeltük. Továbbá végeztünk gyümölcsparaméter vizsgálatokat is, melyek a húskeménységre, gyümölcstömegre és gyümölcsátmérőre terjedtek ki. Vizsgálataim célja elsősorban az volt, hogy némi iránymutatással tudjak szolgálni mind a termelők, mind a hobbi kertészek számára, a fajta megválasztása során.BSc/BAKertészmérnök