Add to ORKGA paradicsom a legjelentősebb mértékben termesztett zöldségnövény a világon, emiatt nem elhanyagolható pontos beltartalmi értékeinek megismerése.Szakdolgozatomban arra kerestem a választ, hogy a paradicsom érettségi foka és fajtája hogyan befolyásolja a antioxidáns tartalmát. Vizsgálatom során az érettség előrehaladtával az antioxidáns tartalmú vegyületek aránya növekedett, de fajtánként eltérés volt megfigyelhető. Ezen vegyületek hozzájárulnak a szervezet kiegyensúlyozott működéséhez.BSc/BAÉlelmiszermérnö
Az ökológiai gazdálkodásban alkalmazott szerekkel nem célom bio paradicsomot előállítani, az azonban...
A teák nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Ezek az ant...
Az ökológiai és konvencionális spárga összehasonlítása beltartalmi értékek alapján. A bio és a konve...
Dolgozatomban a gránátalma antioxidáns-tartalmát vizsgáltam, célom annak megállapítása volt, mi szer...
A szakdolgozatomban azt vizsgáltam, hogy a különböző tartósítási technológiák (elsődlegesen hűtési m...
Kutatásomban 15 különböző kakaótartalmú csokoládé antioxidáns tartalmát vizsgáltam, és ezek antioxid...
Kutatások szerint hosszabb ideig élhetnek azok az emberek, akik mérsékletes borfogyasztók, vagyis ne...
A dolgozatom alapvető célja az volt, hogy megbizonyosodjak arról, mennyiben változtatja meg a gyümöl...
A kávé a legkeresettebb fogyasztási cikkek egyikévé vált felfedezésének ideje óta. Manapság a boltok...
Kárpát-medencében található Crocus fajok szövettenyészetek, valamint natív hajtások és hagymagumók a...
Manapság az egyre gyakrabban diagnosztizált civilizációs betegségek kialakulásának egyik okaként a m...
Dolgozatom témája a Föld egyik legkedveltebb élelmiszere, a paradicsom. Szeretnék rávilágítani, hogy...
Dolgozatom témája a virágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálata. Munkám során hat különböző fajta ...
Különböző paradicsom levek vizsgálata további hőkezelés hatására. A vizsgált beltartalmi paraméterek...
Vizsgálataim egyik fő pontja, a manapság felkapott antioxidáns tartalom meghatározása. Az antioxidán...
Az ökológiai gazdálkodásban alkalmazott szerekkel nem célom bio paradicsomot előállítani, az azonban...
A teák nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Ezek az ant...
Az ökológiai és konvencionális spárga összehasonlítása beltartalmi értékek alapján. A bio és a konve...
Dolgozatomban a gránátalma antioxidáns-tartalmát vizsgáltam, célom annak megállapítása volt, mi szer...
A szakdolgozatomban azt vizsgáltam, hogy a különböző tartósítási technológiák (elsődlegesen hűtési m...
Kutatásomban 15 különböző kakaótartalmú csokoládé antioxidáns tartalmát vizsgáltam, és ezek antioxid...
Kutatások szerint hosszabb ideig élhetnek azok az emberek, akik mérsékletes borfogyasztók, vagyis ne...
A dolgozatom alapvető célja az volt, hogy megbizonyosodjak arról, mennyiben változtatja meg a gyümöl...
A kávé a legkeresettebb fogyasztási cikkek egyikévé vált felfedezésének ideje óta. Manapság a boltok...
Kárpát-medencében található Crocus fajok szövettenyészetek, valamint natív hajtások és hagymagumók a...
Manapság az egyre gyakrabban diagnosztizált civilizációs betegségek kialakulásának egyik okaként a m...
Dolgozatom témája a Föld egyik legkedveltebb élelmiszere, a paradicsom. Szeretnék rávilágítani, hogy...
Dolgozatom témája a virágporok antioxidáns-tartalmának vizsgálata. Munkám során hat különböző fajta ...
Különböző paradicsom levek vizsgálata további hőkezelés hatására. A vizsgált beltartalmi paraméterek...
Vizsgálataim egyik fő pontja, a manapság felkapott antioxidáns tartalom meghatározása. Az antioxidán...
Az ökológiai gazdálkodásban alkalmazott szerekkel nem célom bio paradicsomot előállítani, az azonban...
A teák nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Ezek az ant...
Az ökológiai és konvencionális spárga összehasonlítása beltartalmi értékek alapján. A bio és a konve...