Laboratorium z towaroznawstwa wybranych artykułów spożywczych i nieżywnościowych

Wydanie drugie rozszerzone niniejszego skryptu zawiera opracowane i prowadzone w Zakładzie Towaroznawstwa ćwiczenia laboratoryjne dotyczące badań jakości wybranych produktów spożywczych i przemysłowych, zasady pracy w laboratorium, opracowanie wyników pomiarów, analizę ich błędów wraz z przeliczaniem jednostek Treść została rozszerzona o aktualne unormowania I przepisy prawne. Uzupełniono i zmodyfikowano także sposób wykonania ćwiczeń