Wielkość produkcji gospodarstw rolniczych w aspekcie samowystarczalności żywnościowej regionu

Wydział PrzyrodniczyProblematyka samowystarczalności żywnościowej dotyczy wszystkich procesów bezpośrednio i pośrednio związanych z gospodarowaniem żywnością. Jest zagadnieniem rozpatrywanym w wymiarze globalnym, narodowym, jak też gospodarstw domowych. Celem podjętych badań było określenie wpływu wielkości produkcji gospodarstw rolniczych zlokalizowanych w powiatach łosickim, ostrowskim, siedleckim, sokołowskim i węgrowskim na poziom samowystarczalności żywnościowej wschodniego Mazowsza oraz przedstawienie sytuacji wyżywieniowej i próba oszacowania skali samowystarczalności żywnościowej tego regionu, w odniesieniu do województwa mazowieckiego, Polski oraz krajów Unii Europejskiej. Analiza dotyczyła produkcji rolnej, uzyskanej w latach 2010 – 2013. Dane liczbowe pozyskiwane były na podstawie badań przeprowadzonych metodą ankiety, techniką gromadzenia informacji, stosując jako narzędzie kwestionariusz ankietowy w 300 losowo wybranych indywidualnych gospodarstwach rolnych. W opracowaniu zostały wykorzystane dane GUS, Agencji Rynku Rolnego z lat 2006 – 2013, publikacje Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB. W statystycznej analizie wyników badań ankietowych zastosowano: − analizę szeregów z wykorzystaniem jednopodstawowych i łańcuchowych indywidualnych wskaźników dynamiki, − ocenę poziomu samowystarczalności żywnościowej badanego regionu z uwzględnieniem każdego powiatu odrębnie oraz łącznie. W odniesieniu do regionu wschodniego Mazowsza obliczono wskaźniki samowystarczalności żywnościowej w dwóch ujęciach: jako iloraz produkcji i spożycia oraz jako iloraz produkcji pomniejszonej o sprzedaż i spożycia. Wyniki badań ankietowych pozwoliły stwierdzić, że dynamika zmian produkcji i sprzedaży wybranych produktów roślinnych i zwierzęcych była odmienna w badanych powiatach. Poziom produkcji produktów zwierzęcych i roślinnych okazał się wystarczająco wysoki, by zapewnić samowystarczalność żywnościową. W wielu przypadkach nawet wysoki poziom sprzedaży tych produktów nie stanowił zagrożenia dla samowystarczalności żywnościowej badanego regionu, w latach 2010 – 2013.The issue of food self-sufficiency related to all processes associated directly and indirectly with the management of food. It is an issue considered in a global, national, as well as households. The aim of the study was to determine the effect of the volume of production farms located in the losicki, ostrowski, siedlecki, sokolowski and wegrowski counties which affects on the level of food self-sufficiency of eastern Mazovia and present nourishing situation and attempt to estimate the scale of food self-sufficiency of the region, in relation to the mazowieckie voivodeship, the Polish and European Union countries. The analysis related to agricultural production, resulting in the years 2010 - 2013. The figures were obtained on the basis of research conducted by questionnaire technique for collecting information, using as a tool questionnaire to 300 randomly selected individual farms. The study has been used CSO data, the Agricultural Market Agency in the years 2006 – 2013, publication of the Institute of Agricultural and Food Economics – National Research Institute. The statistical analysis of the survey results were used: − the analysis of time series using base and chain increases of individual momentum indicators, − assess the level of food self-sufficiency of the test region with regard to each county separately and together. With respect to the eastern region of Mazovia calculated indicators of food self-sufficiency in two perspectives: as the ratio of production and consumption as well as the ratio of production minus the sale and consumption. The results of the survey revealed that the dynamics of changes in production and sales of selected plant and animal products was different in the studied counties. The level of production of animal and plant products proved to be high enough to ensure food self-sufficiency. In many cases, even a high level of sales of these products does not endanger food self-sufficiency of the test region in 2010 – 2013